Salade de fusilli aux crevettes
Cuisine américaine classique - salades de pâtes froides - bonne à tout moment de l'année. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes frais et quelques légumes verts épicés à cette salade.
Ingrédients
Portions 4–6- 300 g de fusilli
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 gros poivron jaune doux
- 200 g de tomates cerises
- une petite poignée d'olives et d'olives
- 100 g d'épinards frais ou autre salade verte
- 3 art. l. pesto maison ou préparé
- huile d'olive
- sel, poivre noir fraîchement moulu
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir les fusilli dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire, arroser d'huile, remuer et réserver.
Étape 2
Si les crevettes sont crues, faites-les frire rapidement dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient roses, 2 minutes, et laissez-les refroidir. Crevettes bouillies surgelées verser de l'eau bouillante, laisser reposer 3-4 minutes, égoutter dans une passoire et sécher.
Étape 3
Retirer le pédoncule, les pépins et les membranes des poivrons. Couper la pulpe en petits cubes. Couper les tomates cerises en quartiers ou en moitiés, selon la taille d'origine.
Étape 4
Si les olives sont dénoyautées, écrasez les fruits avec un couteau et retirez les noyaux. Couper les olives et les olives en deux dans le sens de la longueur.
Étape 5
Si les épinards ont des tiges dures, retirez-les. Déchirez les grandes feuilles avec vos mains, laissez les petites telles quelles.
Étape 6
Mélanger le pesto avec 2-3 c. l. huiles. Mélanger tous les ingrédients de la salade. Saler et poivrer au goût, laisser infuser un peu et servir.