Zuppa profumata al grano saraceno
ingredienti
Porzioni 6-8- acqua 2 litri
- patate 4-5 pz.
- cipolla 1 pz.
- carota 1 pz.
- semole di grano saraceno 0,5 tazze
- olio vegetale per friggere
- sale
- Pepe nero
- foglia d'alloro
cucinando
Passo 1
Versare l'acqua in una casseruola, far bollire, mettere le spezie
Passo 2
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e metterle in una pentola d'acqua
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e friggerle in olio vegetale
Passaggio 4
Ordinare il grano saraceno, sciacquare bene in acqua fredda
Passaggio 5
Nel brodo dove sono bollite le patate, salate, pepate, versate la granella e cuocete per 20 minuti
Passaggio 6
Quando la zuppa è cotta, adagiate le cipolle e le carote fritte
Passaggio 7
Servire con verdure