Pesce a Suzdal
Casseruola di grano saraceno, pesce e funghi in crosta di formaggio.
ingredienti
Porzioni 6- funghi prataioli - 250 g
- filetto di pesce - 500 g
- uova sode - 4 pz.
- cipolla - 1 pz.
- grano saraceno bollito - 2 cucchiai.
- crema - 400 ml
- formaggio - 100 g
- burro - 50 g
- pangrattato - 2 cucchiai. l.
cucinando
Passo 1
Soffriggere i funghi con metà del burro. Tritare finemente la cipolla, aggiungerla ai funghi.
Passo 2
Ungere una teglia con olio, cospargere di pangrattato. Tagliare il pesce in porzioni, metterlo in uno stampo. Aggiungere le uova tritate al grano saraceno bollito e leggermente raffreddato e mescolare. Mettere il porridge di grano saraceno con le uova in uno stampo
Passaggio 3
Metti le cipolle con i funghi, la panna acida.
Passaggio 4
Cospargete di formaggio grattugiato e cuocete in forno fino a doratura. Buon Appetito!