Fichi ripieni di formaggio di capra

ingredienti

• Mela verde
• sale
• Per la salsa:
• 200 ml di yogurt naturale
• 8 fichi
• 150 g di formaggio morbido di capra
• 0,5 ore l. Cumino
• zucchero - 1 cucchiaio.
• 8 strisce di pancetta
• zucchero - 3 cucchiai.
• acqua
• basilico

cucinando

Passo 1

1. Riscalda la padella, riduci il fuoco a medio, metti le strisce di pancetta sulla padella. Friggere, girando spesso, fino a quando la maggior parte del grasso non viene resa, 10 minuti. La pancetta deve rimanere morbida. Adagiatela su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. 2. Tagliate a metà i fichi, prelevate parte della polpa con un cucchiaino. Riempire i fichi con il formaggio, quindi unire le metà. 3. Mescolare zucchero, cumino e sale, cospargere un lato della pancetta con il composto. Avvolgi ogni frutto nella pancetta, cospargendo il lato rivolto verso l'esterno. Fissare con stuzzicadenti. 4. Friggere nella stessa padella fino a doratura, 5 minuti. Lascia raffreddare, rimuovi gli stuzzicadenti. 5. Preparare la salsa. Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti. Lavate, asciugate e tritate il basilico. 6. In una casseruola, mescolare lo zucchero con l'acqua, cuocere per 1 minuto. a fuoco medio. Aggiungere la mela e il basilico, cuocere, mescolando continuamente, 2 minuti. Versare lo yogurt, mescolare. Riscaldamento 2 min. e versare nella casseruola. La salsa può essere servita sia calda che fredda. A proposito , i fichi sono conosciuti con molti nomi: fico, fico, fico. È disponibile in nero e verde. Entrambi i tipi possono essere consumati freschi, con la buccia. La frutta fresca viene utilizzata per preparare composte, marmellate, ripieni per torte. I fichi si sposano bene con vari tipi di formaggi e formaggi.