Snack festivi
Piccoli antipasti e tartine sembrano sempre vantaggiosi sulla tavola festiva. E sono facili e veloci da preparare.
ingredienti
Porzioni 10- gamberi, ananas, aglio
- cetriolo, feta, pomodori secchi, basilico
- pane di segale, roast beef, panna acida, rafano
- tacchino affumicato, hummus, cetriolo, basilico essiccato
- roast beef, cachi, gorgonzola, panna acida, menta
- formaggio di capra o feta, panna acida, pistacchi, erba cipollina, semi di sesamo, prosciutto, pomodorini, salmone affumicato
cucinando
Passo 1
Gamberi fritti con ananas. Sbucciare i gamberi grandi, tagliarli lungo il dorso, eliminare la vena. Soffriggere i gamberi in padella con aglio e peperoncino. Infilare su spiedini con pezzi di ananas.
Passo 2
Tartine di cetriolo e feta. Con un pelapatate tagliate a listarelle la buccia di un lungo cetriolo. Tagliare il cetriolo a fette spesse 7–8 mm e guarnire con feta, pomodori secchi e basilico.
Passaggio 3
Tartine con roast beef. Disporre fette sottili di roast beef su pane integrale tostato o di segale. Condire con una miscela di panna acida e rafano e guarnire con un cetriolo sottaceto.
Passaggio 4
Involtini di cetriolo con tacchino. Taglia un lungo cetriolo a fettine sottili. Spennellare con l'hummus, cospargere di basilico. Metti le fette più sottili di tacchino affumicato (o prosciutto) e arrotolale in rotoli, fermandole con uno spiedino.
Passaggio 5
Involtini di roast beef con cachi. Affettare sottilmente il roastbeef. Schiacciare il formaggio blu con una forchetta e mescolare con panna acida. Spalmare il formaggio sul roast beef, mettere una fetta di cachi e arrotolare. Tritare con uno spiedino e guarnire con la menta.
Passaggio 6
Palline di formaggio. Mescolare 200 g di formaggio di capra morbido o feta con 1 cucchiaio. l. panna acida. Formate delle palline delle dimensioni di una noce e rotolatele in pistacchi tritati, erba cipollina tritata, semi di sesamo neri e chiari. Aggiungere fette di prosciutto cotto e salmone affumicato, pomodorini e spiedini.