Collations festives
Les petits apéritifs et canapés ont toujours l'air avantageux sur la table de fête. Et ils sont faciles et rapides à préparer.
Ingrédients
Portions dix- crevette, ananas, ail
- concombre, feta, tomates séchées, basilic
- pain de seigle, rosbif, crème sure, raifort
- dinde fumée, houmous, concombre, basilic séché
- rôti de bœuf, kaki, fromage bleu, crème sure, menthe
- fromage de chèvre ou feta, crème sûre, pistaches, ciboulette, graines de sésame, jambon, tomates cerises, saumon fumé
Cuisine
Étape 1
Crevettes sautées à l'ananas. Décortiquez les grosses crevettes, coupez le long du dos, retirez la veine. Faire revenir les crevettes dans une poêle avec l'ail et les piments. Enfiler sur des brochettes avec des morceaux d'ananas.
Étape 2
Canapé de concombre et feta. À l'aide d'un épluche-légumes, coupez la peau d'un long concombre en lanières. Couper le concombre en tranches de 7 à 8 mm d'épaisseur et garnir de feta, de tomates séchées et de basilic.
Étape 3
Canapé au rosbif. Déposer de fines tranches de rosbif sur du pain de seigle ou de grains entiers grillé. Arroser d'un mélange de crème sure et de raifort et garnir d'un concombre mariné.
Étape 4
Rouleaux de concombre à la dinde. Couper un long concombre en tranches fines. Badigeonner de houmous, saupoudrer de basilic. Mettez les tranches les plus fines de dinde fumée (ou de jambon) et roulez en boudins, fixez avec une pique à brochette.
Étape 5
Rouleaux de rosbif au kaki. Trancher finement le rosbif. Écraser le fromage bleu à la fourchette et mélanger avec la crème sure. Étendre le fromage sur le rosbif, mettre une tranche de kaki et rouler. Hacher avec une brochette et garnir de menthe.
Étape 6
Boules de fromage. Mélangez 200 g de fromage de chèvre à pâte molle ou de feta avec 1 cuil. l. Crème fraîche. Rouler en boules de la taille d'une noix et rouler dans les pistaches hachées, la ciboulette hachée, les graines de sésame noires et claires. Ajouter les tranches de jambon cuit et de saumon fumé, les tomates cerises et les brochettes.