Calamaro, Kijuch, Insalata con calamari, Calamari dell'Estremo Oriente, Insalate

Insalata di calamari dell'Estremo Oriente con salsa di salmone coho

ingredienti

  • Pomodori Baku - 100 g
  • lattuga iceberg - 70 g
  • rapa verde - 20 g
  • calamari s / m - 100 g
  • gamberetti senza guscio e testa - 60 g
  • granella di senape - 20 g
  • salmone leggermente salato - 60 g
  • acciughe in scatola - 10 g
  • Yogurt Activia - 100 g
  • Maionese provenzale - 100 g
  • succo di limone - 5 ml
  • zucchero a velo - 3 g

cucinando

Passo 1

Mettere la senape, il salmone, le acciughe, lo yogurt, la maionese e il succo in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio. Filtrare la salsa risultante.

Passo 2

Scottate i pomodori con acqua bollente, sbucciateli, salateli, spolverizzateli di zucchero a velo e metteteli in forno per 4 ore a una temperatura di 70 gradi.

Passaggio 3

Salare e pepare i calamari e i gamberi e grigliarli. Lattuga e rapa tagliate a listarelle, condite con la salsa e adagiate su un piatto.

Passaggio 4

Adagiate sopra gamberi e calamari. Disporre i pomodori ai lati del piatto.

Gallery