Pretzel estone alla cannella
I pretzel alla cannella estoni sono pasticcini dall'aspetto molto spettacolare, insolitamente profumati e, naturalmente, straordinariamente gustosi. Difficile chiamarla cottura veloce, visto che si tratta di pasta lievitata. Ma i tuoi sforzi saranno pienamente ricompensati! Nel processo di cottura, i pretzel estoni alla cannella acquisiscono un'appetitosa crosta di zucchero croccante, che ti fa dimenticare completamente le diete. Versa una tazza del tuo tè preferito, spezza un pezzo di pasticceria appena sfornata e vivi una deliziosa esperienza gastronomica, ricordando che se proprio vuoi, puoi!
ingredienti
Porzioni 8- burro - 140 g
- zucchero - 8 cucchiai. l.
- cannella in polvere - 6 cucchiaini
- latte - 100 ml
- lievito pressato - 20 g
- zucchero - 1 cucchiaino. l.
- farina - 2 cucchiai. l.
- latte - 150 ml
- burro - 50 g
- tuorli - 2 pezzi
- sale - sulla punta di un coltello
- farina - 400 g
cucinando
Passo 1
Preparare l'impasto per l'impasto dei pretzel. Versare il latte caldo in una ciotola capiente e sciogliervi lo zucchero. Mettere il lievito, aggiungere la farina. Mescolare e lasciare in un luogo caldo per 20-30 minuti fino a quando appare un "tappo".
Passo 2
Preparare l'impasto dei pretzel. Nell'impasto accostato aggiungete il latte, il burro fuso (tiepido), i tuorli, un pizzico di sale e mescolate. Versare la farina setacciata. Impastare bene l'impasto.
Passaggio 3
Formate una palla con l'impasto dei pretzel. Coprire il contenitore con un asciugamano pulito o stringere la parte superiore con pellicola trasparente. Lasciare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
Passaggio 4
Preparare il ripieno di pretzel. Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo in una ciotola per 20 minuti per renderlo morbido. Aggiungere lo zucchero, la cannella e mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Stendete la pasta per pretzel in due strati rettangolari. Distribuire il ripieno su di loro. Arrotolare gli involtini e tagliarli in due per il lungo, senza tagliarli fino in fondo. Intrecciali insieme e collegali per formare un anello.
Passaggio 6
Trasferite i prodotti su una teglia foderata di carta da forno e coprite con degli asciugamani. Lasciar lievitare per 30 minuti. Scaldare il forno a 200°C. Cuocere i pretzel fino a doratura, circa 20 minuti.