Melanzana, Roulette, Roulette

Involtini di melanzane

ingredienti

  • 4-5 pezzi melanzana
  • 150 g di noci
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di aneto
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai. l. maionese magra
  • semi di melograno per la decorazione
  • sale qb
  • 3-4 secolo l. olio d'oliva

cucinando

Passo 1

Tagliamo le melanzane nel senso della lunghezza, di circa 3-5 mm di spessore. Tritare le noci, l'aneto, il coriandolo, il prezzemolo e l'aglio in un frullatore. Aggiungere sale e maionese.

Passo 2

Friggere le melanzane su entrambi i lati fino a quando non avranno un bel colore dorato. Mettere 1 cucchiaino di ripieno sulle melanzane raffreddate e attorcigliare gli involtini. Decorare con semi di melograno o erbe aromatiche.

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