Rollitos de berenjena
Ingredientes
- 4-5 piezas berenjena
- 150 g de nueces
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de eneldo
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de perejil
- 2 cucharadas. yo mayonesa magra
- semillas de granada para decorar
- sal al gusto
- 3-4 siglo yo aceite de oliva
Cocinando
Paso 1
Cortamos la berenjena a lo largo, de unos 3-5 mm de grosor. Muele las nueces, el eneldo, el cilantro, el perejil y el ajo en una licuadora. Agregue sal y mayonesa.
Paso 2
Freír las berenjenas por ambos lados hasta que adquieran un hermoso color dorado. Ponga 1 cucharadita del relleno sobre las berenjenas enfriadas y gire los rollos. Decorar con semillas de granada o hierbas.