Melone, Ananas, Pasticceria pasquale, Dolci pasquali, Frutta candita

Torta pasquale con melone candito e ananas

Name: Torta pasquale con melone candito e ananas
Total time: 1 ora
Ingredients: farina - 1 kg-1,2 kg (potrebbe essere necessario di più); latte - 0,5 l; lievito fresco - 60 g; uova - 5 pezzi; zucchero - 250 g; burro - 300 g; uvetta - 150 g; melone e ananas canditi - 150 g; albume d'uovo - 1 pz.; zucchero a velo - 150 g; succo di limone - 1 cucchiaino; guarnizione per torte

November 02,2022

ingredienti

farina - 1 kg-1,2 kg (potrebbe essere necessario di più)
latte - 0,5 l
lievito fresco - 60 g
uova - 5 pezzi
zucchero - 250 g
burro - 300 g
uvetta - 150 g
melone e ananas canditi - 150 g
albume d'uovo - 1 pz.
zucchero a velo - 150 g
succo di limone - 1 cucchiaino
guarnizione per torte

cucinando

Passo 1

Diluire il lievito in una piccola quantità di latte tiepido, aggiungere due cucchiai di zucchero e farina, lasciare per 10-20 minuti.

Passo 2

Setacciare due tazze di farina in una ciotola, aggiungere il latte rimanente e aggiungere il lievito diluito. Mescolare accuratamente. Coprire e mettere in un luogo caldo per 30 minuti.

Passaggio 3

Separare gli albumi dai tuorli. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere una schiuma stabile.

Passaggio 4

Quando l'impasto è adatto, aggiungere i tuorli con lo zucchero, il burro fuso.

Passaggio 5

Quindi aggiungere un po 'di albume, impastare bene l'impasto fino a quando non compaiono le bolle. Aggiungere il resto della farina e mescolare fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare per 1 ora.

Passaggio 6

Spolverate di farina l'uvetta e i canditi e dopo 1 ora aggiungeteli all'impasto lievitato.

Passaggio 7

Stendere in forme solo a metà. Se i moduli sono di carta, non è necessario lubrificare. Se le solite forme, quindi ungere con olio e cospargere di farina.

Passaggio 8

Quando l'impasto è arrivato, quasi a filo con i bordi della forma, infornare. Infornare a 180 gradi fino a cottura. Circa 1 ora. Verifica della prontezza con un bastoncino di legno.

Passaggio 9

Glassa: macinare una proteina con lo zucchero a velo, aggiungere il succo di limone e sbattere. Ungete con la glassa le torte pasquali finite e raffreddate e decorate a piacere.