Torta pasquale senza glutine
La ricetta del dolce pasquale senza glutine è stata creata appositamente per chi per qualche motivo non mangia piatti con farina di grano tenero ordinaria contenente glutine. Va notato che tali pasticcini non sono meno gustosi di quelli tradizionali. E l'aspetto dei dolci pasquali senza glutine provoca le emozioni più positive! Ma non è tutto. La cottura dei dolci pasquali senza glutine richiede parecchie volte meno tempo rispetto a quelli tradizionali. Pertanto, è del tutto possibile che tali pasticcini suscitino interesse gastronomico tra le persone che non necessitano di restrizioni alimentari.
ingredienti
Porzioni 6-8- uvetta - 40 g
- olio di cocco - 120 g + un po 'di più per ungere gli stampini
- amido di mais - 100 g
- fecola di patate - 50 g
- farina di riso - 50 g
- proteine di soia - 5 g
- farina di mais - 100 g
- zucchero di canna - 70 g
- zucchero vanigliato - 5 g
- sale - 3 gr
- soda - 10 g
- latte di soia - 120 g
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti per la torta senza glutine. Per prima cosa sciacquate bene l'uvetta con acqua corrente e mettetela in una ciotola. Versare acqua tiepida e lasciare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Passo 2
Preparare gli stampini per le torte. Ritagliate dei cerchi dalla carta da forno in base al diametro dei fondi e ungete entrambi i lati con olio di cocco. Posizionare all'interno degli stampini in modo che anche le superfici laterali siano ricoperte di 2-3 cm.
Passaggio 3
Riscaldare il forno a 180°C. Setacciare tutti gli ingredienti secchi, tranne il bicarbonato di sodio, in una ciotola capiente e mescolare. Versare il latte. Mescola di nuovo. Aggiungere l'olio di cocco, il bicarbonato di sodio e l'uvetta essiccata. Mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Distribuire immediatamente l'impasto ottenuto negli stampini preparati. Riempiteli non più di 3/4 dell'altezza: tale margine è necessario per sollevare i dolci pasquali durante la cottura.
Passaggio 5
Metti gli stampini con l'impasto nel forno e cuoci per 30-40 minuti. Se la parte superiore delle torte inizia a dorarsi troppo, coprile con cerchi ritagliati da carta da forno o pellicola.
Passaggio 6
Lascia raffreddare leggermente i biscotti senza glutine nelle teglie sotto un canovaccio. Quindi adagiateli su un lato e lasciate riposare per 5 minuti. Quindi posizionare con cura le torte su una gratella e lasciar raffreddare completamente.