Gâteau de Pâques sans gluten
La recette du gâteau de Pâques sans gluten a été spécialement créée pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de plats à base de farine de blé ordinaire contenant du gluten. Il convient de noter que ces pâtisseries ne sont pas moins savoureuses que les traditionnelles. Et l'apparition des gâteaux de Pâques sans gluten provoque les émotions les plus positives ! Mais ce n'est pas tout. La cuisson des gâteaux de Pâques sans luten prend plusieurs fois moins de temps que les gâteaux traditionnels. Par conséquent, il est tout à fait possible que de telles pâtisseries suscitent un intérêt gastronomique chez les personnes qui n'ont pas besoin de restrictions alimentaires.
Ingrédients
Portions 6-8- raisins secs - 40 g
- huile de coco - 120 g + un peu plus pour graisser les moules
- fécule de maïs - 100 g
- fécule de pomme de terre - 50 g
- farine de riz - 50 g
- protéines de soja - 5 g
- farine de maïs - 100 g
- sucre de canne - 70 g
- sucre vanillé - 5 g
- sel - 3 g
- soda - 10 g
- lait de soja - 120 g
Cuisine
Étape 1
Préparez les ingrédients pour le gâteau sans gluten. Tout d'abord, rincez abondamment les raisins secs à l'eau courante et placez-les dans un bol. Versez dessus de l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
Étape 2
Préparez les moules pour les gâteaux. Découpez des cercles dans le papier sulfurisé en fonction du diamètre des fonds et graissez les deux côtés avec de l'huile de coco. Placer à l'intérieur des moules de manière à ce que les surfaces latérales soient également recouvertes de 2-3 cm.
Étape 3
Chauffer le four à 180°C. Tamiser tous les ingrédients secs, sauf le bicarbonate de soude, dans un grand bol et mélanger. Versez le lait. Remuez à nouveau. Ajouter l'huile de noix de coco, le bicarbonate de soude et les raisins secs. Bien mélanger.
Étape 4
Étalez immédiatement la pâte obtenue dans les moules préparés. Ne les remplissez pas plus des 3/4 de la hauteur : une telle marge est nécessaire pour soulever les gâteaux de Pâques lors de la cuisson.
Étape 5
Mettez les moules avec la pâte au four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Si le dessus des gâteaux commence à trop dorer, couvrez-les de cercles découpés dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium.
Étape 6
Laissez les biscuits sans gluten refroidir légèrement dans les moules sous une serviette. Ensuite, allongez-les sur le côté et laissez reposer 5 minutes. Ensuite, placez délicatement les gâteaux sur une grille et laissez refroidir complètement.