Tarta de Pascua sin gluten
La receta del pastel de Pascua sin gluten fue creada especialmente para aquellos que, por alguna razón, no comen platos con harina de trigo común que contengan gluten. Cabe señalar que estos pasteles no son menos sabrosos que los tradicionales. ¡Y la aparición de los pasteles de Pascua sin gluten provoca las emociones más positivas! Pero eso no es todo. Cocinar pasteles de Pascua sin luten lleva varias veces menos tiempo en comparación con los tradicionales. Por lo tanto, es muy posible que tales pasteles despierten el interés gastronómico entre las personas que no necesitan restricciones alimentarias.
Ingredientes
Porciones 6-8- pasas - 40 g
- aceite de coco - 120 g + un poco más para engrasar los moldes
- almidón de maíz - 100 g
- almidón de patata - 50 g
- harina de arroz - 50 g
- proteína de soja - 5 g
- harina de maíz - 100 g
- azúcar de caña - 70 g
- azúcar de vainilla - 5 g
- sal - 3 g
- refresco - 10 g
- leche de soja - 120 g
Cocinando
Paso 1
Prepara los ingredientes para la tarta sin gluten. En primer lugar, enjuague bien las pasas con agua corriente y colóquelas en un recipiente. Vierta agua tibia por encima y déjelo durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Paso 2
Prepara los moldes para las tortas. Recorta círculos del papel de hornear según el diámetro de los fondos y engrasa ambos lados con aceite de coco. Coloque dentro de los moldes de modo que las superficies laterales también queden cubiertas por 2-3 cm.
Paso 3
Calentar el horno a 180°C. Tamice todos los ingredientes secos, excepto el bicarbonato de sodio, en un tazón grande y mezcle. Vierta la leche. Revuelva de nuevo. Agregue aceite de coco, bicarbonato de sodio y pasas secas. Mezcle bien.
Paso 4
Extienda la masa resultante inmediatamente en los moldes preparados. Rellénelos a no más de 3/4 de la altura: ese margen es necesario para levantar los pasteles de Pascua durante la cocción.
Paso 5
Introduce los moldes con la masa en el horno y hornea durante 30-40 minutos. Si la parte superior de los pasteles comienza a dorarse demasiado, cúbralos con círculos recortados de papel de hornear o papel de aluminio.
Paso 6
Deje que las galletas sin gluten se enfríen un poco en los moldes debajo de una toalla. Luego colócalos de costado y déjalos por 5 minutos. A continuación, coloque con cuidado los pasteles sobre una rejilla y deje que se enfríen por completo.