Gnocchi con aglio per borscht
Gnocchi con aglio - un brillante accompagnamento al borscht caldo! E se non hai ancora provato questa combinazione, fallo sicuramente, soprattutto perché non sarà difficile cucinare questi panini. Per realizzare l'idea, avrai bisogno della pasta lievitata più semplice che non richieda una lunga lievitazione: non ci vorrà più di un'ora e mezza dall'impastare al servire le ciambelle in tavola. Cioè, per accompagnare il borscht con focacce calde, inizia a cucinare entrambi i piatti quasi contemporaneamente. Combinare queste due classi non è affatto difficile: l'impasto non richiede un'attenzione costante a se stesso. Ma poi, quando versi il borscht sui piatti e metti davanti a ogni membro della famiglia un piatto da torta con fragranti ciambelle all'aglio, capirai subito che tutti gli sforzi non sono stati vani!
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- farina - 250 g + un po 'di più per lavorare con l'impasto
- sale - sulla punta di un coltello
- latte - 125 ml
- lievito secco - 8 g
- burro - 20 gr
- zucchero - 1,5 h. l.
- uovo - 1 pz.
- sesamo - 2 cucchiai. l.
- aglio - 4 chiodi di garofano
- olio vegetale - 70-100 ml
cucinando
Passo 1
Preparare l'impasto per le ciambelle con l'aglio per il borscht. Setacciare la farina con il sale attraverso un setaccio fine. Scaldare il latte in una ciotola capiente a 36°C. Aggiungere il lievito, mescolare e lasciare per 15 minuti.
Passo 2
Sciogliere il burro per l'impasto di pampushka e lasciarlo raffreddare leggermente. Versare la farina nel composto di latte e lievito. Aggiungere lo zucchero e il burro fuso. Impastare bene l'impasto.
Passaggio 3
Formate una palla con l'impasto e mettetela in una ciotola. Coprire la parte superiore con pellicola trasparente. Lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti in un luogo caldo. Riscaldare il forno a 190°C.
Passaggio 4
Mettere l'impasto per ciambelle sul piano di lavoro, cosparso di farina. Rompere in piccoli pezzi delle dimensioni di un palmo e formare delle palline. Adagiatele su una teglia foderata con carta da forno e lasciate riposare per 30 minuti, coperte da un canovaccio.
Passaggio 5
Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta in una piccola ciotola. Usa delle piccole forbici per fare due piccoli tagli su ogni pallina di pasta. Spennellare con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo.
Passaggio 6
Cuocere le ciambelle per 20 minuti. Mentre cuociono, sbucciate l'aglio e passatelo al torchio. Mescolare con olio vegetale. Lubrificare gli gnocchi caldi con la miscela risultante e servire con il borscht.