Albóndigas con ajo para borscht
Albóndigas con ajo: ¡un acompañamiento brillante para el borscht caliente! Y si aún no ha probado esta combinación, hágalo por todos los medios, especialmente porque no será difícil cocinar tales bollos. Para implementar la idea, necesitará la masa de levadura más simple que no requiera pruebas prolongadas: no tomará más de una hora y media desde amasar hasta servir donas en la mesa. Es decir, para acompañar el borscht con bollos calientes, empieza a cocinar ambos platos casi a la vez. Combinar estas dos clases no es nada difícil: la masa no requiere una atención constante. Pero luego, cuando vierta el borscht en los platos y coloque un plato de pastel con donas fragantes con ajo frente a cada miembro de la familia, ¡comprenderá de inmediato que todos los esfuerzos no fueron en vano!
Ingredientes
Porciones 4 porciones- harina - 250 g + un poco más para trabajar con la masa
- sal - en la punta de un cuchillo
- leche - 125ml
- levadura seca - 8 g
- mantequilla - 20 g
- azúcar - 1,5 h. yo
- huevo - 1 pieza
- sésamo - 2 cucharadas. yo
- ajo - 4 dientes
- aceite vegetal - 70-100 ml
Cocinando
Paso 1
Prepare masa para donas con ajo para borscht. Tamizar la harina con la sal a través de un colador fino. Caliente la leche en un bol grande a 36°C. Agregue la levadura, revuelva y deje por 15 minutos.
Paso 2
Derretir la mantequilla para la masa pampushka y dejar enfriar un poco. Vierta la harina en la mezcla de leche y levadura. Agrega el azúcar y la mantequilla derretida. Amasar bien la masa.
Paso 3
Forma una bola con la masa y colócala en un bol. Cubre la parte superior con film transparente. Deje la masa durante 30 minutos en un lugar cálido para que suba. Calentar el horno a 190°C.
Etapa 4
Ponga la masa para donas en la superficie de trabajo, espolvoreada con harina. Rompa en trozos pequeños, del tamaño de la palma de la mano y forme bolas. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje reposar durante 30 minutos, cubierto con una toalla.
Paso 5
Batir ligeramente el huevo con un tenedor en un tazón pequeño. Use unas tijeras pequeñas para hacer dos cortes pequeños en cada bola de masa. Pintar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
Paso 6
Hornea las donas durante 20 minutos. Mientras se cocinan, pela los ajos y pásalos por una prensa. Mezclar con aceite vegetal. Lubrique las albóndigas calientes con la mezcla resultante y sirva con borscht.