Gnocchi in salsa di peperoni dolci
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 4 peperoni dolci gialli
- 4 rametti di prezzemolo
- burro - 1 cucchiaino
- 150 g di foglie di radicchio
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
- 0,5 litri di brodo vegetale
- 120 g di pesto
- 240 g di gnocchi preparati
- succo di 0,5 limone
cucinando
Passo 1
Rimuovere i semi, il gambo e la pelle dal peperone. Trasferire in un frullatore, aggiungere olio d'oliva, brodo, succo di limone ed erbe aromatiche, tritare e sbattere, passare al setaccio. Scaldare gli gnocchi nel burro. Metti le foglie di lattuga su un piatto, sopra gli gnocchi, versaci sopra la salsa.