Cupcakes al cetriolo
Questi muffin alle verdure possono essere chiamati insalata. È anche un'ottima alternativa a un pezzo di pane all'ora di pranzo.
ingredienti
Porzioni 20- cetrioli 2 pz.
- Pepe bulgaro 2 pz.
- yogurt 250 g
- formaggio a pasta dura 50 g
- uova 2 pz.
- burro 10 g
- olio vegetale 90 ml
- farina 300 g
- soda 1,5 cucchiaini
- sale 15 g
- zucchero 10 g
- paprika, coriandolo, prezzemolo,
- papavero, sesamo
cucinando
Passo 1
Strofiniamo i cetrioli, il formaggio su una grattugia grossa e tagliamo il pepe a cubetti. I cetrioli devono essere spremuti dal succo. Tritare finemente l'aglio. Mescolare tutte le verdure, il formaggio e le spezie.
Passo 2
Mescolare la farina con la soda, lo yogurt, le uova e il composto di verdure. Aggiungere sale, zucchero e impastare.
Passaggio 3
Lubrificare gli stampini con olio, stendere l'impasto, farcire 2/3 e cuocere per 15 minuti. in forno preriscaldato a 180 gradi.
Passaggio 4
Lubrificare i muffin caldi con il burro fuso (si possono spolverizzare con semi di sesamo, semi di papavero) e servire ben freddi.