Zuppa di crema di formaggio
Per alcuni, questa zuppa sarà un'occasione di nostalgia, per altri una scoperta. È davvero possibile fare la zuppa di formaggio fuso?! Certo che si. Anche per originalità, puoi aggiungere tante cose diverse: pollo bollito fritto nel burro, broccoli, pomodori secchi, la polpa di un tubero di sedano al forno. Potete ridurre la quantità di patate se volete...
ingredienti
Porzioni 4-6- 2 formaggi fusi tipo "Druzhba" o speciali per zuppe
- 5 patate medie
- 150 g di carote
- 1,5-2 litri di acqua
- 1 cipolla media
- verdure a piacere
- sale
- Pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Far bollire l'acqua, mettere le verdure e cuocere a fuoco medio come per una zuppa normale.
Passo 2
Cinque-dieci minuti prima della fine della cottura, mettere il formaggio fuso nell'acqua. Mescolare subito in modo che la cagliata si sciolga in modo uniforme e senza grumi.
Passaggio 3
Lasciare fermentare la zuppa per 10-15 minuti, guarnire con erbe aromatiche e servire.