Soupe au fromage à la crème
Pour certains, cette soupe sera une occasion de nostalgie, pour d'autres - une découverte. Est-il vraiment possible de faire de la soupe à partir de fromage fondu ?! Bien sûr que oui. Même pour l'originalité, vous pouvez y ajouter plein de choses différentes : du poulet bouilli frit dans du brocoli au beurre, des tomates séchées au soleil, la pulpe d'un tubercule de céleri cuit au four. Vous pouvez réduire la quantité de pommes de terre si vous le souhaitez...
Ingrédients
Portions 4-6- 2 fromages fondus type "Druzhba" ou spéciaux pour la soupe
- 5 pommes de terre moyennes
- 150 g de carottes
- 1,5-2 litres d'eau
- 1 oignon moyen
- verts au goût
- sel
- poivre noir fraichement moulu
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir de l'eau, mettre les légumes et cuire comme pour une soupe ordinaire à feu moyen.
Étape 2
Cinq à dix minutes avant la fin de la cuisson, mettre le fromage fondu dans l'eau. Remuez immédiatement pour que le caillé fonde uniformément et sans grumeaux.
Étape 3
Laisser infuser la soupe pendant 10 à 15 minutes, garnir d'herbes et servir.