Insalata di cous cous con verdure e menta
Insalata facile, semplice e deliziosa. Ottima combinazione di cous cous e menta.
ingredienti
Porzioni 4- cous cous - 200 g
- peperone - 2 pezzi
- gambo di sedano - 1 pz.
- cipolle verdi - 3-4 piume
- menta - 3-4 rametti
- limone - 1/2 pz.
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- sale, pepe - a piacere
cucinando
Passo 1
Cuocete a vapore il cous cous con acqua bollente come indicato nelle istruzioni di cottura.
Passo 2
Mentre il cous cous cuoce a vapore, tagliamo le verdure. Pepe bulgaro (preferibilmente di diversi colori tagliato a cubetti). Tritare finemente anche il gambo di sedano e la cipolla verde. Tritare le foglie di menta e prezzemolo. Spremere il succo di mezzo limone, unirlo con olio d'oliva, sale e pepe, mescolare.
Passaggio 3
Allentare il cuscus gonfio con una forchetta, quindi unirlo alle verdure e alle erbe aromatiche tritate, condire con il condimento, mescolare e servire. Buon Appetito!