Salade de couscous aux légumes et à la menthe
Salade facile, simple et délicieuse. Excellente combinaison de couscous et de menthe.
Ingrédients
Portions 4- couscous - 200 g
- poivron - 2 pièces
- branche de céleri - 1 pc.
- oignons verts - 3-4 plumes
- menthe - 3-4 brins
- citron - 1/2 pc.
- huile d'olive - 2 c. l.
- sel, poivre - au goût
Cuisine
Étape 1
Faites cuire le couscous à la vapeur avec de l'eau bouillante comme indiqué dans les instructions de cuisson.
Étape 2
Pendant que le couscous cuit à la vapeur, coupons les légumes. Poivre bulgare (de préférence différentes couleurs coupées en petit cube). Hacher finement la branche de céleri et l'oignon vert également. Hacher les feuilles de menthe et de persil. Pressez le jus d'un demi-citron, mélangez-le avec l'huile d'olive, salez et poivrez, mélangez.
Étape 3
Décollez le couscous gonflé avec une fourchette, puis mélangez-le avec les légumes et les herbes hachés, assaisonnez avec la vinaigrette, mélangez et servez. Bon appétit!