Cheesecake classica ai frutti di bosco
ingredienti
Porzioni 12- crema di formaggio - 750 g
- panna acida - 100 g
- uovo - 3 pezzi
- zucchero - 180 g
- limone fresco - 25 g
- biscotti - 400 g
- burro - 180 g
- fragole - 100 g
- piccione - 100 g
cucinando
Passo 1
Base di sabbia: stendete i biscotti con il mattarello in piccole briciole.
Passo 2
Sciogliere il burro nel microonde e aggiungerlo ai biscotti. È necessario ottenere una briciola friabile bagnata. I biscotti dovrebbero scurirsi.
Passaggio 3
Versare la base in una forma staccabile. Il fondo dello stampo può essere rivestito di carta. Distribuisci uniformemente i biscotti, se lo desideri, puoi creare dei paraurti. Mettere in frigorifero per 15 min.
Passaggio 4
Preparare la base di formaggio: sbattere tutti gli ingredienti con un mixer fino ad ottenere una massa cremosa soffice ed omogenea.
Passaggio 5
Versare la massa sulla base preparata nello stampo.
Passaggio 6
Cuociamo in forno a 200 gradi per 10 minuti, poi abbassiamo la temperatura a 105 e teniamo in forno per un'ora e mezza. Qui siamo guidati in questo modo: il centro della cheesecake dovrebbe tremare leggermente (se sposti la forma), ma non essere troppo liquido.
Passaggio 7
Lasciate raffreddare e lasciate in infusione per 5 ore.
Passaggio 8
Togliere con cura dallo stampo. Decorare con le bacche, puoi legare con un nastro.
Passaggio 9
Il dolce regalo è pronto!