Hamburger americano classico
Il classico hamburger americano per i residenti negli Stati Uniti non è solo cibo, ma parte della vita, della cultura, se vuoi! E sebbene secondo una versione della nascita di questo piatto, l'autore fosse un emigrante di Amburgo, ciò non nega il fatto che sia stato inventato nel Nuovo Mondo. E poi le cose sono andate avanti! Nel 1904, alla fiera di St. Louis, gli hamburger "assaggiarono" e iniziarono a guadagnare popolarità. E 30 anni dopo, quando Walter Anderson fondò la catena di ristoranti White Castle Hamburger in Kansas, il piatto poteva già essere tranquillamente definito il simbolo gastronomico dell'America. Oggi il classico hamburger americano è servito in tutto il mondo. Ma per essere sicuri della qualità, è meglio provare a riprodurre questo panino a casa, nella propria cucina. La nostra ricetta è qui per aiutarti!
ingredienti
Porzioni 6- 1 kg di polpa di manzo
- 250 g di grasso di manzo o strutto
- 1 cipolla grande
- sale, pepe nero appena macinato
- Burro
- 6 panini per hamburger
- 4 cetrioli sottaceto
- 1 pomodoro grande
- 1 cipolla rossa dolce
- foglie di lattuga o lattuga romana
- ketchup, senape, maionese
- Burro
cucinando
Passo 1
Preparare la carne macinata per i classici hamburger americani. Mondate e tritate molto finemente la cipolla. Sciogliere il burro in una padella, mettere la cipolla e far sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti. Raffreddare.
Passo 2
Tagliare tutti i film dalla polpa di manzo. Passare la carne attraverso un tritacarne con una griglia grande. Quindi controlla il grasso. Aggiungere la cipolla alla carne e al grasso, salare, pepare e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Dividere il trito di hamburger in 6 parti uguali e con le mani bagnate formare 6 polpette spesse 2,5 cm, adagiarle su una teglia foderata di carta da forno e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 4
Per servire i classici hamburger americani, tagliate la cipolla a rondelle sottili, il pomodoro e i cetrioli a rondelle sottili. Tagliate i panini a metà e spennellate il taglio con il burro. Metti tutti gli ingredienti necessari sul tavolo.
Passaggio 5
Accendi i carboni nel braciere o nel barbecue: dovrebbero bruciare bene ed essere coperti di cenere grigia. Scaldare la griglia, ungere. Aggiungere gli hamburger e cuocere, rigirandoli ogni 2 minuti, fino alla cottura desiderata. Quindi friggi i panini sulla brace dal lato tagliato, letteralmente per 10 secondi, altrimenti bruceranno!
Passaggio 6
I classici hamburger americani sono solitamente assemblati in questo modo: sul fondo del panino viene posta una foglia di lattuga, poi un hamburger, cipolle, pomodori e cetrioli. La parte superiore del panino è cosparsa di ketchup, senape o maionese. Chiudere l'hamburger poco prima di mangiare.