Burger américain classique
Le burger américain classique pour les résidents américains n'est pas seulement de la nourriture, mais fait partie de la vie, de la culture, si vous aimez ! Et bien que selon une version de la naissance de ce plat, l'auteur était un émigrant de Hambourg, cela ne nie pas le fait qu'il a été inventé dans le Nouveau Monde. Et puis les choses ont continué ! En 1904, à la Foire de Saint-Louis, les hamburgers "ont goûté" et ont commencé à gagner en popularité. Et 30 ans plus tard, lorsque Walter Anderson a fondé la chaîne de restaurants White Castle Hamburger au Kansas, le plat pouvait déjà être appelé en toute sécurité le symbole gastronomique de l'Amérique. De nos jours, le burger américain classique est servi partout dans le monde. Mais pour être sûr de la qualité, mieux vaut essayer de reproduire ce sandwich chez soi, dans sa propre cuisine. Notre recette est là pour vous aider !
Ingrédients
Portions 6- 1 kg de pulpe de boeuf
- 250 g de graisse de bœuf ou de saindoux
- 1 gros oignon
- sel, poivre noir fraîchement moulu
- Beurre
- 6 pains à burger
- 4 concombres marinés
- 1 grosse tomate
- 1 oignon doux rouge
- feuilles de laitue ou de laitue romaine
- ketchup, moutarde, mayonnaise
- Beurre
Cuisine
Étape 1
Préparez de la viande hachée pour les burgers américains classiques. Éplucher et hacher très finement l'oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre l'oignon et laisser mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes. Refroidir.
Étape 2
Coupez tous les films de la pulpe de boeuf. Passez la viande dans un hachoir à viande avec une grande grille. Vérifiez ensuite la graisse. Ajouter l'oignon à la viande et à la graisse, saler, poivrer et bien mélanger.
Étape 3
Divisez le hachis de burger en 6 parts égales et formez avec les mains mouillées 6 galettes de 2,5 cm d'épaisseur, placez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Pour servir les burgers américains classiques, coupez l'oignon en fines rondelles, la tomate et les concombres en fines rondelles. Couper les petits pains en deux et badigeonner la coupe de beurre. Mettez tous les ingrédients nécessaires sur la table.
Étape 5
Allumez les charbons dans le brasier ou le barbecue - ils doivent bien brûler et être recouverts de cendre grise. Chauffer la grille, graisser. Ajouter les burgers et cuire en les retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à la cuisson désirée. Faites ensuite frire les petits pains sur les braises du côté coupé - littéralement pendant 10 secondes, sinon ils brûleront!
Étape 6
Les burgers américains classiques sont généralement assemblés comme ceci : une feuille de laitue est posée sur le fond du pain, puis un burger, des oignons, des tomates et des concombres. Le dessus du pain est enduit de ketchup, de moutarde ou de mayonnaise. Fermez le burger juste avant de manger.