Pollo con salsa di lamponi e formaggio blu
ingredienti
Porzioni 4- formaggio blu - 150 g
- filetto di pollo - 4 pezzi
- olio d'oliva - 3 cucchiai.
- cipolla - 1 pz.
- zucchero - 2 cucchiai. l.
- lamponi (possono essere s / m) - 250 g
- salsa balsamica - 2 cucchiai. l.
- rosmarino - 1 rametto
- sale pepe
cucinando
Passo 1
Salare il filetto, pepare, spennellare con olio. Friggere in una padella ben riscaldata (o una griglia) su entrambi i lati fino a cottura.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla. Scaldare una piccola casseruola, versare lo zucchero, tenere sul fuoco fino a quando non sarà caramellato.
Passaggio 3
Aggiungere le cipolle, i lamponi, la salsa balsamica e il rosmarino. Tenere sul fuoco per 2 minuti, togliere il rosmarino. Sale, pepe a piacere.
Passaggio 4
Mettere il filetto su un piatto, versarvi sopra la salsa, cospargere di formaggio sbriciolato, irrorare con olio d'oliva. Buon Appetito!