Marmellata di prugne e ciliegie
Sembrerebbe che la prugna ciliegia e le arance non si trovino insieme in natura, ma nella marmellata si completano perfettamente a vicenda. Il gusto è brillante, ricco, ma non invadente. Grande duetto!
ingredienti
Porzioni circa 600gr- 1 kg di prugne ciliegie gialle
- 1 arancia
- 1 kg di zucchero
cucinando
Passo 1
Tagliare a metà la prugna ciliegia, rimuovere i semi.
Passo 2
Cospargete il cherry plum di zucchero e lasciatelo riposare per circa 1 ora, durante questo tempo il cherry plum rilascerà il succo.
Passaggio 3
Mettete sul fuoco il cherry plum con lo zucchero, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 25 minuti.
Passaggio 4
Lavate bene l'arancia con un pennello, tagliatela a pezzi insieme alla buccia e tritatela nel mixer. Per 5 min. prima della fine della cottura unire l'arancia al cherry plum.
Passaggio 5
Versare la marmellata finita in barattoli sterili e arrotolare se lo si desidera.