Confiture de mirabelles
Il semblerait que la prune cerise et les oranges ne se rencontrent pas dans la nature, mais dans la confiture, elles se complètent parfaitement. Le goût est brillant, riche, mais pas intrusif. Super duo !
Ingrédients
Portions environ 600g- 1 kg de prune cerise jaune
- 1 orange
- 1 kg de sucre
Cuisine
Étape 1
Coupez la mirabelle en deux, retirez les pépins.
Étape 2
Saupoudrer la mirabelle de sucre et laisser reposer environ 1 heure, pendant ce temps, la mirabelle va libérer le jus.
Étape 3
Mettez la mirabelle avec le sucre sur le feu, portez à ébullition et faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 25 minutes.
Étape 4
Lavez soigneusement l'orange avec un pinceau, coupez-la en morceaux avec la peau et hachez-la dans un mixeur. Pendant 5 min. avant la fin de la cuisson, ajouter l'orange à la mirabelle.
Étape 5
Verser la confiture finie dans des bocaux stériles et rouler si désiré.