Chermula (Şermula)
La chermula (o shermula) è una salsa piccante molto diffusa nella cucina del Maghreb. Chermulu (shermulu) è servito più spesso con piatti di carne e pesce, ed è anche usato come condimento per insalate o condimento per lenticchie e fagioli. Inoltre, la chermula (shermula) può essere utilizzata come marinata.
ingredienti
Porzioni 2- cumino macinato - 1 cucchiaino.
- coriandolo - 3 rametti
- paprika macinata - 0,5 cucchiaini
- curcuma macinata - 1 cucchiaino
- aglio - 1 spicchio
- cipolla rossa piccola - 1 pz.
- limone (succo) - 1 cucchiaio. l.
- peperoncino macinato - 0,5 cucchiaini.
- prezzemolo - 3 rametti
- olio d'oliva - 40 ml
- sale
cucinando
Passo 1
Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliati a pezzi arbitrari.
Passo 2
Lavare le verdure, asciugare, smontare in piccoli rami. Macina la cipolla, l'aglio e le erbe in un frullatore.
Passaggio 3
Aggiungere tutte le spezie e il sale, versare l'olio d'oliva e il succo di limone. Mescolare e trasferire in una ciotola.