Zuppa di crema di formaggio con broccoli
La zuppa di crema di formaggio con broccoli andrà bene con i crostini. La zuppa di crema di formaggio viene cucinata velocemente, semplicemente e ha un numero enorme di varianti. Tutto dipende dalle tue preferenze gastronomiche.
Ingredienti
Porzioni 4- 4 cucchiai. l. burro, temperatura ambiente
- 400 g di broccoli
- 1 cipolla grande
- 1 carota
- sale
- Pepe nero appena macinato
- 3 art. l. tormento
- 4 tazze di brodo
- 1° latte
- 1 art. formaggio grattugiato poco fondente
Cucina
Passo 1
Sciogliere 4 cucchiai. l. burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Passo 2
Aggiungere cipolle, carote, peperoni e soffriggere fino a quando le cipolle sono traslucide, circa 6 minuti. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per 1 altro minuto.
Passaggio 3
Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e aggiungere i broccoli a fiore. Far bollire per 10-12 minuti. Versare il latte e aggiungere il formaggio. Sciogliere mescolando.
Passaggio 4
Servire caldo. Completare bene con basilico tritato o erbe di Provenza.
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