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Zuppa di crema di formaggio con broccoli

Zuppa di crema di formaggio con broccoli

La zuppa di crema di formaggio con broccoli andrà bene con i crostini. La zuppa di crema di formaggio viene cucinata velocemente, semplicemente e ha un numero enorme di varianti. Tutto dipende dalle tue preferenze gastronomiche.

Ingredienti

Porzioni 4
  • 4 cucchiai. l. burro, temperatura ambiente
  • 400 g di broccoli
  • 1 cipolla grande
  • 1 carota
  • sale
  • Pepe nero appena macinato
  • 3 art. l. tormento
  • 4 tazze di brodo
  • 1° latte
  • 1 art. formaggio grattugiato poco fondente

Cucina

Passo 1

Sciogliere 4 cucchiai. l. burro in una grande casseruola a fuoco medio.

Passo 2

Aggiungere cipolle, carote, peperoni e soffriggere fino a quando le cipolle sono traslucide, circa 6 minuti. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per 1 altro minuto.

Passaggio 3

Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e aggiungere i broccoli a fiore. Far bollire per 10-12 minuti. Versare il latte e aggiungere il formaggio. Sciogliere mescolando.

Passaggio 4

Servire caldo. Completare bene con basilico tritato o erbe di Provenza.

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