Zuppa di sedano
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 1,5 m. l. timo fresco tritato
- burro - 50 g
- 50 ml di panna con il 10% di grassi
- patate bollite
- 800 ml di brodo di pollo
- cipolla - 1 cipolla
- 0,5 tuberi di sedano radice
- 2 gambi di sedano
cucinando
Passo 1
1. Sbucciare la radice di sedano, la cipolla e le patate, tritarle finemente. Lavate il sedano gambo, tagliatelo a pezzetti. Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere i gambi di sedano e cuocere per 3 minuti. 2. Aggiungere la cipolla, cuocere 3 minuti. Quindi metti la radice di sedano e le patate, mescola. Versare il brodo di pollo, aggiungere il timo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Versare la zuppa in un frullatore, frullare fino a che liscio. 3. Riporta la zuppa nella pentola, aggiungi la panna. Sale, pepe a piacere. Riscaldare e servire.