Soupe de céleri
Ingrédients
Portions 4 portions- 1,5 m. l. thym frais haché
- beurre - 50 g
- 50 ml de crème à 10% de matière grasse
- pommes de terre bouillies
- 800 ml de bouillon de poulet
- oignon - 1 oignon
- 0,5 tubercule de céleri racine
- 2 branches de céleri
Cuisine
Étape 1
1. Épluchez le céleri-rave, l'oignon et les pommes de terre, hachez-les finement. Lavez le céleri branche, coupez-le en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les branches de céleri et cuire 3 minutes. 2. Ajouter l'oignon, cuire 3 minutes. Mettez ensuite le céleri rave et les pommes de terre, mélangez. Verser le bouillon de poulet, ajouter le thym. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Verser la soupe dans un mélangeur, réduire en purée jusqu'à consistance lisse. 3. Remettez la soupe dans la casserole, ajoutez la crème. Saler, poivrer au goût. Réchauffez et servez.