Sedano, Peperone, Halibut, Insalata con pesce, Cucina del monastero, Ippoglosso affumicato

Insalata Di Radici Di Sedano Con Halibut Affumicato

Il filetto di salmone alla griglia è uno dei piatti più semplici che si possono preparare come secondo piatto per la tavola di Pasqua. Il salmone può essere servito con un'insalata di verdure fresche o grigliate come contorno.

ingredienti

Porzioni 6
  • 1 radice di sedano grande (800-900 g)
  • 350 g di ippoglosso affumicato freddo
  • 2 peperoni rossi dolci
  • 60 g di semi di sesamo non tostati
  • 200 g di buona maionese, fatta in casa è meglio
  • sale, pepe nero appena macinato
  • insalata di lattuga per servire

cucinando

Passo 1

Mondate la radice di sedano e tagliatela a striscioline lunghe e sottili. Versare sopra dell'acqua bollente, lasciare riposare per 5 minuti, scolare in uno scolapasta e asciugare.

Passo 2

Tagliare il peperone dolce sbucciato a strisce lunghe e sottili, mescolare con il sedano, salare leggermente, mescolare, condire con la maionese.

Passaggio 3

Tagliare il filetto di halibut a pezzetti, assicurarsi che non rimangano lische, aggiungere all'insalata, pepe, mescolare.

Passaggio 4

Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta, scuotendo, 1,5 minuti. Raffreddare leggermente, cospargere sull'insalata e servire su foglie di lattuga.

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