Insalata Di Radici Di Sedano Con Halibut Affumicato
Il filetto di salmone alla griglia è uno dei piatti più semplici che si possono preparare come secondo piatto per la tavola di Pasqua. Il salmone può essere servito con un'insalata di verdure fresche o grigliate come contorno.
ingredienti
Porzioni 6- 1 radice di sedano grande (800-900 g)
- 350 g di ippoglosso affumicato freddo
- 2 peperoni rossi dolci
- 60 g di semi di sesamo non tostati
- 200 g di buona maionese, fatta in casa è meglio
- sale, pepe nero appena macinato
- insalata di lattuga per servire
cucinando
Passo 1
Mondate la radice di sedano e tagliatela a striscioline lunghe e sottili. Versare sopra dell'acqua bollente, lasciare riposare per 5 minuti, scolare in uno scolapasta e asciugare.
Passo 2
Tagliare il peperone dolce sbucciato a strisce lunghe e sottili, mescolare con il sedano, salare leggermente, mescolare, condire con la maionese.
Passaggio 3
Tagliare il filetto di halibut a pezzetti, assicurarsi che non rimangano lische, aggiungere all'insalata, pepe, mescolare.
Passaggio 4
Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta, scuotendo, 1,5 minuti. Raffreddare leggermente, cospargere sull'insalata e servire su foglie di lattuga.