Ensalada De Raíz De Apio Con Halibut Ahumado
El filete de salmón a la plancha es uno de los platos más sencillos que se pueden preparar como segundo plato de la mesa de Semana Santa. El salmón se puede servir con una ensalada de verduras frescas o a la parrilla como guarnición.
Ingredientes
Porciones 6- 1 raíz de apio grande (800–900 g)
- 350 g de halibut ahumado en frío
- 2 pimientos dulces rojos
- 60 g de semillas de sésamo sin tostar
- 200 g de mayonesa buena, casera mejor
- sal, pimienta negra recién molida
- ensalada de lechuga para servir
Cocinando
Paso 1
Pela la raíz de apio y córtala en tiras largas y finas. Verter agua hirviendo, dejar reposar durante 5 minutos, escurrir en un colador y secar.
Paso 2
Corte el pimiento dulce pelado en tiras largas y delgadas, mezcle con apio, sal un poco, mezcle, sazone con mayonesa.
Paso 3
Cortar el filete de halibut en trozos pequeños, asegurarse de que no queden huesos, agregar a la ensalada, salpimentar, mezclar.
Paso 4
Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca, agitando, 1,5 minutos. Deje enfriar un poco, espolvoree sobre la ensalada y sirva sobre hojas de lechuga.