Cavolfiore con pomodorini
ingredienti
Porzioni 4- 1 cipolla piccola
- 2-3 spicchi d'aglio
- 3-4 pomodori o 250 g di pomodori a pezzetti nel loro stesso succo
- 2-3 cucchiai. olio d'oliva
- 1 testa di cavolfiore
- ½ cucchiaino. anno
- ½ cucchiaino coriandolo macinato
- pepe nero macinato a piacere
- 3-5 rametti di verdure piccanti a piacere (basilico, dragoncello, origano)
cucinando
Passo 1
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Rimuovere la pelle dai pomodori e tagliarli a fette di forma arbitraria.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi, da 3 a 4 minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
Passaggio 3
Dividi la testa del cavolfiore in germogli, taglia il gambo a listarelle sottili. Aggiungere alla casseruola, condire con sale, pepe e coriandolo. Chiudere la casseruola con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere le verdure tritate, mescolare. Servire caldo o freddo a temperatura ambiente.