Coliflor con tomates
Ingredientes
Porciones 4- 1 cebolla pequeña
- 2-3 dientes de ajo
- 3-4 tomates o 250 g de tomates troceados en su propio jugo
- 2-3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cabeza de coliflor
- ½ cucharadita año
- ½ cucharadita cilantro molido
- pimienta negra molida al gusto
- 3-5 ramitas de verduras picantes al gusto (albahaca, estragón, orégano)
Cocinando
Paso 1
Picar finamente la cebolla y el ajo. Retire la piel de los tomates y córtelos en rodajas de forma arbitraria.
Paso 2
Caliente el aceite de oliva en una cacerola y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, de 3 a 4 minutos. Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Paso 3
Divide la cabeza de la coliflor en brotes, corta el tallo en tiras finas. Agregue a la cacerola, sazone con sal, pimienta y cilantro. Cierre la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Paso 4
Retire la cacerola de la estufa, agregue las verduras picadas, mezcle. Servir caliente o enfriar a temperatura ambiente.