Calamari con peperoncino e aglio
Il pesce è un alimento sano, favolosamente delizioso. E se non li cucini solo perché hai paura di sbagliare qualcosa, approfitta di questa ricetta semplice e veloce.
ingredienti
Porzioni 2 porzioni- aglio - 2 chiodi di garofano
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
- scorza di limone
- 1 peperoncino rosso
- 700 g di calamari interi
- 4 germogli di cipolla verde
- succo di limone
cucinando
Passo 1
Pulite i calamari, eliminate i tentacoli, privateli del gambo e raschiate con un coltello le eventuali macchie viola sulla pelle. Sciacquare in acqua fredda e tagliare a rondelle spesse 1 cm, schiacciare l'aglio, tritare finemente il peperone e la cipolla. Metti i calamari in una ciotola non metallica insieme all'aglio, al peperoncino e alla cipolla verde. Aggiungere la scorza e il succo di limone, l'olio d'oliva. Marinare 5 min. Metti una padella con un manico su un fuoco molto alto. Quando si scalda bene, versa i calamari insieme alla marinata. Aggiustare di sale e friggere per 2 minuti. La padella non deve essere riempita eccessivamente, quindi, se necessario, i calamari dovrebbero essere fritti in porzioni.