Torta con pere e grappa
ingredienti
Porzioni 6-8- 200 g di farina
- 160 g di zucchero
- 110 g di burro
- 3 grandi pere mature
- succo di limone
- 2 uova
- 50 ml di grappa
- 0,5 cucchiaini cannella in polvere
- 1 cucchiaino lievito in polvere
cucinando
Passo 1
Sbucciare le pere, tagliarle a fettine, irrorarle con il succo di limone. In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo cremoso e, senza smettere, sbattere, aggiungere lo zucchero.
Passo 2
Sbattere le uova una alla volta, mescolando bene ogni volta. Quando la massa diventa omogenea, versare la grappa, mescolare. In una ciotola a parte, mescolare la farina setacciata, la cannella e il lievito. Aggiungere con attenzione la miscela di farina al composto di uova e burro.
Passaggio 3
Ungete di burro uno stampo da 22 cm di diametro, spolverizzatelo con la farina e versateci l'impasto. Adagiate sopra le pere e cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Questa torta può essere servita tiepida o fredda.