Gâteau aux poires et à la grappa

Ingrédients

• 200 g de farine
• 160 g de sucre
• 110 g de beurre
• 3 grosses poires mûres
• jus de citron
• 2 oeufs
• 50 ml de grappa
• 0,5 cuillère à café cannelle moulue
• 1 cuillère à café levure chimique

Cuisine

Étape 1

Pelez les poires, coupez-les en belles tranches, arrosez-les de jus de citron. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse et, sans cesser de battre, ajouter le sucre.

Étape 2

Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Lorsque la masse devient homogène, verser la grappa, mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, la cannelle et la levure chimique. Ajouter délicatement le mélange de farine au mélange beurre-œuf.

Étape 3

Graissez un moule de 22 cm de diamètre avec du beurre, saupoudrez de farine et versez-y la pâte. Disposez joliment les poires dessus et enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Ce gâteau peut être servi chaud ou froid.