Panini per hamburger con farina integrale

ingredienti

• 315 g di farina di frumento
• 2 cucchiaini lievito secco
• 300 ml di latte caldo
• 2 cucchiai. l. semi di sesamo
• 1 uovo per spennellare
• 230 g di farina integrale
• 1 ora e mezza l. anno
• 3 art. l. Sahara
• 1 tuorlo
• 60 ml di burro fuso

cucinando

Passo 1

Per prima cosa devi fare un impasto. In una ciotola capiente mescolate il latte, la farina e il lievito. Amalgamare bene e coprire con pellicola. Lasciare per circa un'ora e mezza in una stanza calda.

Passo 2

Aggiungere il resto degli ingredienti all'impasto e impastare bene l'impasto. Puoi usare le mani, puoi usare un mixer con attacco a gancio o in una macchina per il pane. L'impasto è molto elastico. Coprire l'impasto con un foglio e mettere da parte per un'ora e mezza o due.

Passaggio 3

Per gli hamburger grandi, dividere i pezzi da 75 g ciascuno e per quelli piccoli da 25 g Formare delle palline e metterle negli stampi di silicone (o semplicemente su una teglia foderata di carta, a grande distanza l'una dall'altra). Coprire con un foglio e lasciare per 20 minuti.

Passaggio 4

Preriscaldare il forno a 220 gradi. Per prima cosa togliete la griglia da essa, su cui verranno cotti i panini, se lo fate in stampini di silicone.

Passaggio 5

Appiattire i panini in torte anche piatte. Coprire con un foglio e lasciarli per altri 40-50 minuti.

Passaggio 6

Spennellate i panini con l'uovo sbattuto e spolverizzate con i semi di sesamo.

Passaggio 7

Cuocere per circa 15 minuti. I panini diventeranno ancora più carnosi e carini.