Pains à burger à la farine de blé entier
Si vous voulez "utile" la soi-disant restauration rapide, à savoir les hamburgers, vous pouvez faire cuire ces petits pains pour eux avec l'ajout de farine de grains entiers.
Ingrédients
- 315 g de farine de blé
- 2 cuillères à café levure sèche
- 300 ml de lait chaud
- 2 cuillères à soupe. l. graines de sésame
- 1 oeuf pour badigeonner
- 230 g de farine de blé entier
- 1h1/2. l. an
- 3 Art. l. Sahara
- 1 jaune
- 60 ml de beurre fondu
Cuisine
Étape 1
Vous devez d'abord faire une pâte. Dans un grand bol, mélanger le lait, la farine et la levure. Bien mélanger et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer environ une heure et demie dans une pièce chaude.
Étape 2
Ajouter le reste des ingrédients à la pâte et bien pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser vos mains, vous pouvez utiliser un mélangeur avec un crochet ou dans une machine à pain. La pâte est très élastique. Couvrir la pâte de papier d'aluminium et laisser reposer pendant une heure et demie à deux heures.
Étape 3
Pour les gros burgers, séparez des morceaux de 75 g chacun et pour les petits de 25 g, façonnez-les en boules et placez-les dans des moules en silicone (ou simplement sur une plaque recouverte de papier, à grande distance les unes des autres). Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.
Étape 4
Réglez le four pour préchauffer à 220 degrés. Retirez d'abord la grille sur laquelle les petits pains seront cuits, si vous le faites dans des moules en silicone.
Étape 5
Aplatir les petits pains en gâteaux plats. Couvrez de papier d'aluminium et laissez-les encore 40 à 50 minutes.
Étape 6
Badigeonner les pains d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.
Étape 7
Cuire environ 15 minutes. Les petits pains deviendront encore plus dodus et plus jolis.