Sottobosco
ingredienti
Porzioni 10- 4 uova
- 400 g di panna acida
- sale
- 750 g di farina
- 500 g di olio vegetale
- 100-200 g di zucchero a velo
cucinando
Passo 1
Mescolare bene le uova, la panna acida, il sale e la farina. Stendete la pasta sottilmente, tagliatela a strisce sottili e ricavatene dei fiocchi.
Passo 2
Immergi il sottobosco nell'olio bollente e friggi fino a doratura. Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, quindi trasferire in un piatto da portata e cospargere di zucchero a velo.