Bruschetta con cipolla grigliata
ingredienti
Porzioni 4- pomodoro - 1 maturo
- cipolla rossa - (1 cipolla grande)
- 3-4 m. l. olio d'oliva
- 8 fette di baguette
- aglio - 1 spicchio
cucinando
Passo 1
Condire le fette di pane con olio d'oliva. Sul fondo di un piatto largo, versare 1-2 cucchiai. l. burro, cospargere uniformemente di sale.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli di 5 mm, sistemarla in un piatto con olio e sale, quindi irrorare con l'aceto balsamico e lasciare marinare mentre la griglia si riscalda.
Passaggio 3
Tagliare il pomodoro trasversalmente, rimuovere con cura i semi. Girando delicatamente, friggere la cipolla fino a renderla morbida.
Passaggio 4
Friggere il pane sulla griglia su entrambi i lati finché non compaiono ammaccature dalla griglia. Grattugiare il pane finito prima con l'aglio e poi con il pomodoro. Distribuire sopra le cipolle fritte e servire.