Bruschetta con cebolla asada
Ingredientes
Porciones 4- tomate - 1 maduro
- cebolla morada - (1 cebolla grande)
- 3-4 p. yo aceite de oliva
- 8 rebanadas de baguette
- ajo - 1 diente
Cocinando
Paso 1
Rocíe las rebanadas de pan con aceite de oliva. En el fondo de un plato ancho, vierta 1-2 cucharadas. yo mantequilla, espolvorear uniformemente con sal.
Paso 2
Pelar la cebolla, cortarla en aros de 5 mm, disponer en un plato con aceite y sal, rociar con vinagre balsámico y dejar macerar mientras se calienta la parrilla.
Paso 3
Cortar el tomate transversalmente, retirar con cuidado las semillas. Volteando suavemente, freír la cebolla hasta que esté suave.
Paso 4
Freír el pan en la parrilla por ambos lados hasta que aparezcan abolladuras en la parrilla. Ralle el pan terminado primero con ajo y luego con tomate. Repartir las cebollas fritas por encima y servir.