Insalata estiva luminosa e leggera con tacchino e broccoli
Voglio condividere con voi una ricetta per una deliziosa insalata estiva con tacchino, che, grazie ai suoi ingredienti sani e luminosi, vi caricherà di energia, energia positiva e, naturalmente, vitamine!
ingredienti
Porzioni 3- filetto di tacchino 300 g
- broccoli 400 g
- Insalata di foglie di quercia 300 g
- carote fresche 1 g
- pomodorini 250 g
- mais dolce 150 g
- olive 150 g
- semi di girasole 2 cucchiai
- Senape di Digione 3 cucchiai
- olio d'oliva 3 cucchiai
- salsa di soia 3 cucchiai
- succo di mezzo limone 3 cucchiai.
- pizzico(i) di pepe nero macinato
- pizzico(i) di sale
- miele 3 cucchiai.
- aglio 1 pz.
cucinando
Passo 1
Separare una parte del filetto di tacchino pari a 300 g, sciacquare abbondantemente in acqua fredda, asciugare con carta assorbente. Tagliare a pezzi abbastanza grandi (io ne ho presi 4).
Passo 2
Preparare la marinata di tacchino: mescolare 6 cucchiai di salsa di soia, 1,5-2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di senape di Digione, un pizzico di curry e un pizzico di sale. Mescolare tutto accuratamente e portare la marinata a uno stato omogeneo.
Passaggio 3
Mettere i pezzi di tacchino preparati nella marinata preparata, coprire con un coperchio e marinare in frigorifero (preferibilmente più a lungo, per 3 ore).
Passaggio 4
Quando il nostro tacchino sarà ben marinato, adagiatelo in una pirofila, coprendolo accuratamente con un foglio di alluminio. Quindi mettiamo il piatto in un forno preriscaldato a 180 ° C per 25 minuti. Dopo 25 minuti, togliamo la pellicola dall'alto e cuociamo il tacchino fino a cottura (controlliamo la carne con piccoli tagli con un coltello, l'importante è non asciugate troppo il bel filetto).
Passaggio 5
Mentre si prepara il filetto, lessate i broccoli: buttate le cimette di broccoli surgelate in acqua bollente per 1,5-2 minuti, poi toglietele subito e gettatele in uno scolapasta. I broccoli devono essere luminosi e croccanti, l'importante è non scuocere e rovinare questo meraviglioso prodotto!
Passaggio 6
Tagliamo il filetto di tacchino al forno finito leggermente raffreddato: una parte a striscioline, che mescoleremo con il resto degli ingredienti dell'insalata, e l'altra parte a fette sottili, che posizioneremo lungo il bordo del piatto per una bella presentazione e allo stesso tempo come parte separata, ma molto gustosa, dei nostri piatti.
Passaggio 7
Tagliate la carota a cerchi sottili.
Passaggio 8
Tagliate a metà i pomodorini.
Passaggio 9
Lavate la lattuga in acqua fredda, asciugatela bene con carta assorbente e tagliatela con le mani a pezzetti. I nostri ingredienti per l'insalata sono pronti, resta da preparare il condimento.
Passaggio 10
Per condire l'insalata, unire 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di mezzo limone, 1,5-2 cucchiai di senape di Digione, uno spicchio d'aglio schiacciato, un pizzico di pepe nero macinato. Mescolare accuratamente, la salsa preparata dovrebbe essere il più omogenea possibile!
Passaggio 11
Riempiamo la nostra insalata con la salsa preparata, cospargiamo di semi di girasole sopra.
Passaggio 12
Serviamo il piatto e invitiamo a tavola parenti e persone care, la nostra insalata è pronta!