Salade d'été lumineuse et légère avec dinde et brocoli
Je veux partager avec vous une recette d'une délicieuse salade d'été à la dinde, qui, grâce à ses ingrédients brillants et sains, vous chargera d'énergie, d'énergie positive et, bien sûr, de vitamines !
Ingrédients
Portions 3- filet de dinde 300 g
- brocoli 400 g
- Salade de feuilles de chêne 300 g
- carottes fraîches 1 g
- tomates cerises 250g
- maïs doux 150 g
- olives 150g
- graines de tournesol 2 cuillères à soupe
- Moutarde de Dijon 3 cuillères à soupe
- huile d'olive 3 cuillères à soupe
- sauce soja 3 cuillères à soupe
- le jus d'un demi-citron 3 c.
- pincée(s) de poivre noir moulu
- pincée(s) de sel
- miel 3 c.
- ail 1 pc.
Cuisine
Étape 1
Séparez une partie du filet de dinde égale à 300 g, rincez abondamment à l'eau froide, essuyez avec du papier absorbant. Couper en morceaux assez gros (j'en ai eu 4).
Étape 2
Préparez la marinade de dinde : Mélangez 6 cuillères à soupe de sauce soja, 1,5-2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, une pincée de curry et une pincée de sel. Bien mélanger le tout et amener la marinade à un état homogène.
Étape 3
Placer les morceaux de dinde préparés dans la marinade préparée, couvrir avec un couvercle et laisser mariner au réfrigérateur (de préférence plus longtemps, pendant 3 heures).
Étape 4
Lorsque notre dinde est bien marinée, placez-la dans un plat allant au four en la recouvrant soigneusement de papier d'aluminium. Ensuite, nous plaçons le plat dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 25 minutes.Après 25 minutes, retirez le papier d'aluminium d'en haut et faites cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit cuite (nous vérifions la viande avec de petites coupes avec un couteau, l'essentiel est de ne pas sursécher le beau filet).
Étape 5
Pendant la préparation du filet, faites bouillir le brocoli: jetez les bouquets de brocoli congelés dans de l'eau bouillante pendant 1,5 à 2 minutes, puis retirez-les immédiatement et jetez-les dans une passoire. Le brocoli doit être brillant et croustillant, l'essentiel est de ne pas trop cuire et de gâcher ce merveilleux produit!
Étape 6
Nous coupons le filet de dinde cuit au four légèrement refroidi: une partie en petites lanières, que nous mélangerons avec le reste des ingrédients de la salade, et l'autre partie en fines tranches, que nous placerons le long du bord de l'assiette pour une belle présentation et en même temps comme une partie séparée, mais très savoureuse de nos plats.
Étape 7
Couper la carotte en fins cercles.
Étape 8
Couper les tomates cerises en deux.
Étape 9
Lavez la laitue à l'eau froide, séchez-la soigneusement avec des serviettes en papier et déchirez-la avec vos mains en petits morceaux. Nos ingrédients de salade sont prêts, il reste à préparer la vinaigrette.
Étape 10
Pour la vinaigrette, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, 1,5 à 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, une gousse d'ail écrasée, une pincée de poivre noir moulu. Bien mélanger, la sauce préparée doit être la plus homogène possible !
Étape 11
Nous remplissons notre salade de sauce préparée, saupoudrons de graines de tournesol sur le dessus.
Étape 12
Nous servons le plat et invitons parents et proches à table, notre salade est prête !