Pane con aglio ed erbe aromatiche
Non puoi fare a meno di un pane così profumato. È adatto per un picnic, e per le riunioni casalinghe, per una cena domenicale in famiglia, e solo per il pranzo, accompagnato da una scodella di zuppa
ingredienti
Porzioni 6–8- 500 g di farina
- 200 grammi di formaggio
- mazzo medio di acetosa
- un mazzetto di prezzemolo
- mazzetto medio di basilico
- 1° l. foglie di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- 1 art. l. olio d'oliva
- 1° l. Burro
- 1/2 cucchiaio l. lievito secco
- 1/2 cucchiaio. l. Sahara
- 1/2 cucchiaio. l. sale
- 325 ml di acqua
cucinando
Passo 1
Mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente. Versare metà dell'acqua e mescolare, quindi aggiungere gradualmente l'acqua rimanente. Dovresti ottenere un impasto piuttosto fresco. Aggiungere l'olio d'oliva e raccogliere l'impasto in una palla. Giralo su una superficie di lavoro infarinata e impasta con le mani, 7 minuti. Quando l'impasto è liscio ed elastico, arrotolalo in una palla e torna nella ciotola. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore fino al raddoppio.
Passo 2
Tritare finemente le verdure, tritare l'aglio. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passaggio 3
Quando l'impasto è lievitato, lavoratelo leggermente in una ciotola, quindi dividetelo a metà. Stendere ogni pezzo in un rettangolo di 50 cm x 25 cm.
Passaggio 4
Lubrificare gli strati di pasta con il burro e cospargere con aglio, erbe aromatiche e formaggio grattugiato. Dividi ogni rettangolo sul lato lungo in 4 parti, e sul lato corto in 3 e taglia. Piega i quadrati risultanti in una pila uno sopra l'altro, otterrai una torretta.
Passaggio 5
Imburrare una teglia da pane rettangolare di 10x25 cm, adagiare il coppa pasta su un lato nella teglia. Non preoccuparti se la torretta è un po' più corta, l'impasto si espanderà durante la cottura. Coprire il pane con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti. per prove.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 190°C. Metti la teglia nel forno e cuoci per 55-60 minuti. Sfornare il pane e lasciarlo riposare per 5 minuti. Quindi rimuovere dallo stampo e raffreddare su una gratella.