Pan con ajo y hierbas
No puedes prescindir de un pan tan fragante. Es adecuado para un picnic, y para reuniones en el hogar, para una cena familiar de domingo y solo para el almuerzo, acompañado de un plato de sopa.
Ingredientes
Porciones 6–8- 500 g de harina
- 200 g de queso
- manojo mediano de acedera
- un pequeño manojo de perejil
- manojo mediano de albahaca
- 1 er. yo hojas de romero
- 1 diente de ajo
- 1 arte. yo aceite de oliva
- 1 er. yo manteca
- 1/2 p. yo levadura seca
- 1/2 cucharada yo Sáhara
- 1/2 cucharada yo sal
- 325 ml de agua
Cocinando
Paso 1
Mezcle la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un tazón grande. Vierta la mitad del agua y revuelva, luego agregue gradualmente el agua restante. Deberías tener una masa bastante fría. Agregue aceite de oliva y junte la masa en una bola. Volcar sobre una superficie de trabajo enharinada y amasar con las manos, 7 minutos. Cuando la masa esté suave y elástica, enróllala en una bola y regrésala al bol. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas hasta que doble su tamaño.
Paso 2
Picar finamente las verduras, picar el ajo. Rejilla de queso en un rallador fino.
Paso 3
Cuando la masa haya subido, amasar ligeramente en un bol, luego dividir por la mitad. Extienda cada pieza en un rectángulo de 50 cm x 25 cm.
Etapa 4
Lubrique las capas de masa con mantequilla y espolvoree con ajo, hierbas y queso rallado. Divide cada rectángulo por el lado largo en 4 partes y por el lado corto en 3 y córtalo. Dobla los cuadrados resultantes en una pila uno encima del otro, obtendrás una torreta.
Paso 5
Unte con mantequilla un molde para pan rectangular de 10x25 cm y coloque la taza de masa de costado en el molde. No se preocupe si la torreta es un poco más corta, la masa se expandirá a medida que se hornea. Cubra el pan con una toalla y déjelo por 30 minutos. para pruebas.
Paso 6
Precalentar el horno a 190°C. Coloque el molde para pan en el horno y hornee durante 55-60 minutos. Saca el pan del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Luego desmolda y enfría sobre una rejilla.