Cheesecake ai mirtilli
ingredienti
Porzioni 1- Albicocca 3-4 albicocche
- Latte di cocco 50 ml
- Latte di mandorle 50 ml
- Miele di acacia 5 gr.
- Se 0,5 gr.
- Mirtilli 100 gr.
cucinando
Passo 1
Sorbetto. Frullate l'albicocca e sbattetela in una ciotola per sorbetti. Prendere il latte di cocco, sbattere insieme al latte di mandorle, aggiungere il miele di acacia, aggiungere l'agar-aga imbevuto. Versare in un contenitore e mettere in frigorifero a rassodare.
Passo 2
Passare i mirtilli attraverso un colino per fare una purea e il succo. Stendere uno strato sottile sulla superficie di una teglia all'aperto per un giorno per far evaporare il liquido.
Passaggio 3
Irrorate la cheesecake risultante con il succo di mirtilli e aggiungete il sorbetto.