Gateau de fromage aux myrtilles
Ingrédients
Portions 1- Abricot 3-4 abricots
- Lait de coco 50 ml
- Lait d'amande 50 ml
- Miel d'acacia 5 gr.
- Si 0,5 gr.
- Myrtilles 100 gr.
Cuisine
Étape 1
Sorbet. Mixez l'abricot et battez-le dans un bol à sorbet. Prendre le lait de coco, fouetter avec le lait d'amande, ajouter le miel d'acacia, ajouter l'agar-aga imbibé. Versez dans un récipient et placez au réfrigérateur pour figer.
Étape 2
Frottez les myrtilles à travers un tamis pour en faire une purée et du jus. Étalez une fine couche sur la surface d'une plaque à pâtisserie à l'extérieur pendant une journée pour évaporer le liquide.
Étape 3
Arroser le cheesecake obtenu de jus de myrtille et ajouter le sorbet.